PANQUECAS DE CENOURA

INGREDIENTES (cerca de 10 panquecas pequenas):

• 65g de cenoura cozida;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 20g de farinha de aveia;
• 5g de linhaça dourada moída.

PREPARAÇÃO:

1. Juntar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica.
2. Colocar a massa numa frigideira antiaderente, em lume brando, dividindo-a em pequenas doses.
3. Deixar cozinhar de ambos os lados. Se gostarem delas húmidas, não precisam deixar cozinhar durante muito tempo - ficam incríveis assim!