MANTEIGAS DE FRUTOS SECOS

As manteigas de frutos secos são super fáceis de fazer e combinam bem com tudo: pãozinho, bolos, papas de aveia, panquecas, ... São uma fonte de gordura saudável e são deliciosas! Existe uma imensa variedade de manteigas no mercado, mas não há nada como fazer a nossa em casa, ao nosso gosto, e sabendo o que realmente contêm. Muitas delas contêm adoçantes e conservantes, que são dispensáveis na sua composição. Para fazerem a vossa manteiga apenas precisam de DOIS INGREDIENTES: O FRUTO SECO E CANELA. O procedimento é exatamente o mesmo para qualquer fruto seco. Algumas manteigas são mais rápidas de fazer do que outras, devido ao óleo natural de cada fruto seco, mas a sua preparação é idêntica.

PROCEDIMENTO:

1. Colocar papel vegetal num tabuleiro que possa ir ao forno.
2. Espalhar o fruto seco no tabuleiro e espalhar canela por toda a área.
3. Deixar tostar durante cerca de 5 a 10 minutos. Ir verificando de vez em quando, de modo a garantir que não ficam demasiado tostados. (Este passo não é obrigatório no caso da manteiga de amendoim, pois o amendoim já tem muito óleo próprio.)
4. Colocar os frutos secos tostados na picadora. Uso uma idêntica à da imagem anterior, mas podem usar uma Bimby ou um processador de alimentos.
5. Triturar os frutos secos durante uns segundos. Inicialmente, irá ficar em farinha, mas depois começará a formar-se manteiga. Fazer pequenas pausas durante o processo, de modo a que a picadora não sobreaqueça e não derreta, já que os frutos secos geram muito calor.
6. Caso gostem de manteigas crocantes, como é o meu caso, basta juntar ao preparado final pequenos pedacinhos do fruto seco em questão e envolver muito bem com uma colher. 

Aqui ficam alguns exemplos:

• NOZ

 

• NOZ PECÃN 

• CAJÚ 

• AMENDOIM

• SEMENTE DE GIRASSOL

• AMÊNDOA

PRODUTOS CASCA RIJA

Andava ansiosa por experimentar as manteigas da Casca Rija, que andam a circular por todas as redes sociais! Apresentam uma gama de produtos muito interessantes e eu, apaixonada por manteigas de frutos secos como sou, não podia deixar de experimentar. Tive o prazer de receber o kit de degustação, que contém pequenos frasquinhos com cada uma das manteigas da marca, e vou contar-vos tudo!

A primeira que experimentei foi a de Amendoim Pepitas, pois foi o nome que mais me cativou. Sou louca por manteigas de amendoim e não podia ficar indiferente a esta. Confesso que me surpreendeu bastante, pois não estava nada à espera de abrir o frasco e encontrar manteiga com pepitas de chocolate! Quando li "pepitas", pensei que era apenas manteiga de amendoim com pedaços, à qual já estou muito habituada, e adoro. Contudo, foi ainda mais surpreendente. Juntei nas papas e adorei! As pepitas derreteram e parecia que tinha colocado no prato um quadrado de chocolate negro. Nunca antes tinha experimentado algo do género e fiquei fascinada. Sobretudo, quando vi a lista de ingredientes. Esta manteiga é composta apenas por amendoim sem pele tostado (83%), chocolate negro 72% cacau, canela e gengibre.

A segunda manteiga que provei foi a de Pura Amêndoa. Para ser sincera, nunca fui muito fã de manteiga de amêndoa, mas até gostei desta. Nada de extraordinário, porque o que gosto mesmo é de manteigas com pedacinhos! Mas é bastante cremosa e com um sabor agradável. Também experimentei nas papas.

Gostei muito da manteiga de Puro Caju. Experimentei como topping no mugcake e adorei. Caju é o meu fruto seco favorito, por isso esta manteiga tinha tudo para dar certo, e realmente deu! Composta apenas por caju tostado (100%), canela e gengibre.

Se quiserem saber mais, podem ver a página do Facebook e, também, o site oficial. 

Amei a manteiga de Puro Amendoim! Louca por manteiga de amendoim como sou, não seria de esperar outra coisa. Deliciosa mesmo! E com ingredientes ótimos, pois é composta apenas por amendoim sem pele tostado (100%), canela e gengibre. Também juntei nas papas de aveia ao pequeno-almoço.

Fiquei muito desiludida com a manteiga de Amêndoa Decadente. Achei muito artificial e uma combinação de sabores muito estranha. Composta por amêndoa sem pele tostada, açúcar de cana, sal rosa, canela e gengibre. Experimentei em papas de aveia, tal como as outras. Foi a que menos gostei até agora. Apenas gostei do facto de ter pedacinhos de amêndoa.

Adorei a manteiga de Amendoim Guloso! Tem pedacinhos de chocolate branco, que eu adoro de paixão! Composta por amendoim sem pele tostado (83%), chocolate branco, canela e gengibre. Embora não seja o mais natural possível, é mesmo bastante boa. Experimentei em papas de aveia, daí o chocolate branco ter ficado derretido e maravilhoso!

Assim sendo, para terminar, a minha ordem de preferência é a seguinte:

1. Amendoim pepitas

2. Puro amendoim

3. Amendoim guloso

4. Puro caju

5. Pura amêndoa

6. Amêndoa decadente

PANQUECAS DE AVEIA E COURGETTE

Esta receita foi utilizada para 3 doses de panquecas, pelo que deve ser ajustada em função das doses pretendidas e das vossas necessidades nutricionais. A courgette permite dar volume à massa e, ao contrário do que possam pensar, não dá qualquer sabor estranho às panquecas!

INGREDIENTES: 

• 2 ovos;
• 1 clara;
• 90g de aveia (usei de sabor a Bonbom da Prozis, mas podem usar outro sabor ou, simplesmente, farinha de aveia sem sabor);
• 50g de courgette.

PREPARAÇÃO:

1. Juntar todos os ingredientes num recipiente e triturar com a varinha mágica até obter uma massa homogénea.
2. Se necessário, acrescentar água até obter a consistência ideal.
3. Numa frigideira antiaderente, em lume brando, verter a massa em forma de panquecas.
4. Cozinhar de ambos os lados, virando com uma espátula.

PRODUTOS PROZIS #7

A farinha de aveia integral de Bonbon é super boa! Cheira e sabe muito a avelã. Sabor bastante agradável. Experimentei em papas de aveia e gostei muito. Em panquecas, também ficou incrível. O meu sabor favorito até agora!

A farinha de aveia integral de Chocolate Chip é agradável. Dá um sabor suave e saboroso, mas estava à espera de ter realmente pepitas de chocolate, mas são quase nulas. Já experimentei em panquecas e em papas de aveia, e o sabor não me surpreendeu, ao contrário dos comentários que já tinha visto, que me deixaram com as expectativas elevadas.

A farinha de aveia integral de Cheesecake de morango surpreendeu-me bastante! Pensei que iria ser muito artificial e enjoativa, mas enganei-me. Tem um sabor bastante suave. Experimentei nas minhas papas de aveia e ficaram super cremosas. Em panquecas também ficou muito bom mesmo.

Comprei este pack de recipientes por 4,99€. Um deles  tem capacidade de 100ml e os outros dois  de 250ml. Bastante útil para levar pequenos snacks, como frutos secos ou ovos cozidos, por exemplo.

Provei a barra Grenade de Fudge Brownie e fiquei rendida! Superou imenso as minhas expectativas. Já tinha provado a de chocolate branco e não me cativou. Dei uma dentada e gostei, então, pus no microondas 5 segundos, porque adoroooo chocolate derretido! Fiquei suuuuper boa mesmo, com pedaços de caramelo a sair e o chocolate super cremoso. Uma boa opção para quando temos aquela vontade incontrolável de doces!

A barra Grenade de Caramel Chaos é deliciosa! Tal como fiz com a barra anterior, aqueci uns segundos no microondas, e o chocolate ficou todo derretido, e com caramelo à mistura ainda soube melhor! De qualquer modo, a de Fudge Brownie foi a minha favorita até agora.

Provei a Protein Crunch Snack de sabor a côco e fiquei super desiludida! Adoro côco e esta barra ficou muito aquém do que eu estava à espera. A camada de côco é estaladiça e super estranha, nem sequer sabe a côco. A camada de baixo safa-se, mas não é a melhor coisa do mundo. Aqueci-a no microondas, e com o chocolate derretido, foi a única forma de a comer. Contudo, pelo que percebi já não é comercializada pela Prozis, felizmente.