INGREDIENTES (para 4 muffins):
- 1 ovo;
- 1 clara;
- 10g de farinha de côco;
- 20g de cacau puro em pó;
- 15g de farinha de aveia de sabor;
- 5g de linhaça dourada moída;
- Água q.b.;
- 12 mirtilos.
PREPARAÇÃO:
- Juntar todos os ingredientes num recipiente, à exceção dos mirtilos, e triturar com a varinha mágica. Acrescentar a quantidade de água necessária para que a massa adquira a consistência desejada.
- Verter a massa em formas de silicone para muffins.
- Colocar a quantidade de mirtilos que desejarem em cada uma das formas. Envolver alguns na massa, com a ajuda de uma colher, e acrescentar outros por cima.
- Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 20 minutos. Fazer o teste do palito para confirmar que já estão cozinhados.
