CARIL DE QUINOA

Se, tal como eu, nunca foram muito fãs de quinoa, apesar de conhecer os inúmeros benefícios que ela nos traz, esta receita é para vocês. Super simples de fazer e capaz de vos fazer ficarem apaixonados por quinoa, como eu fiquei :)

INGREDIENTES (para 1 pessoa):

• 50g de quinoa;
• 2 lombos de pescada;
• 6 gambas;
• Legumes a gosto (e.g., courgette, beringela, pepino, tomate cherry, pimento, cogumelos frescos);
• 1 chávena de água;
• 1c. sobremesa de óleo de côco extravirgem;
• Caril em pó da Suldouro q.b.;
• Gengibre em pó da Suldouro q.b.;
• Óregãos da Suldouro q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Cozer a pescada e as gambas num tacho durante cerca de 15 minutos.
2. Cozer a quinoa durante cerca de 15-20 minutos, tal como se cozinha arroz (1 de quinoa para 2 de água), mexendo com uma colher.
3. Numa frigideira antiaderente com óleo de côco, saltear os legumes durante cerca de 10 minutos, em lume brando.
4. Juntar a quinoa, a pescada e as gambas à mistura de legumes da frigideira, envolvendo tudo.
5. Temperar com caril, gengibre e óregãos (ou outras especiarias que prefiram), envolvendo muito bem com uma colher de pau, até toda a mistura adquirir uma tonalidade amarelada.

ARROZ DE TOMATE

INGREDIENTES (para 2 pessoas):

• 1 cebola pequena;
• 1 tomate maduro (ou congelado);
• 100g de arroz selvagem;
• Azeite extravirgem q.b.;
• 1 chávena de água.

PREPARAÇÃO:

1. Num tacho, em lume brando, colocar a cebola picada e um fio de azeite, e deixar refogar um pouco.
2. Juntar o tomate e a água.
3. Quando o tomate estiver a desfazer-se, triturar tudo com a varinha mágica.
4. Juntar o arroz e deixar cozinhar durante 15-20 minutos, envolvendo tudo com uma colher.   

MUGCAKE PROTEICO

És daquelas pessoas que usa como desculpa o facto de não ter tempo para preparar um pequeno-almoço saudável e nutritivo? Daquelas que acaba por optar pelo leite com cereais industrializados, só porque "dá muito trabalho ser saudável"? Então esta receita é para ti! Super simples e rápida de preparar, e sem teres de recorrer a alimentos vazios para começares o dia. Assim, podes começar o dia cheio de energia e com algo super delicioso e saciante :)

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 1 clara;
• 25g de whey sabor à escolha;
• 10g de farinha de côco;
• 5g de linhaça dourada moída;
• Água q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica.
2. Acrescentar água ou bebida vegetal até adquirir a consistência ideal.
3. Verter a massa numa caneca.
4. Levar ao microondas durante 2 minutos e meio, fazendo o teste do palito para confirmar que já está cozinhado. O tempo de cozedura dependerá, também, do facto de gostarem de uma consistência mais húmida ou mais "seca".