MUFFINS DE AMÊNDOA

INGREDIENTES (para 3 muffins):

• 20g de farinha de amêndoa;
• 15g de farinha de côco;
• 5g de linhaça dourada moída;
• 1 ovo;
• Bebida de amêndoa da Alpro q.b.;
• 6 amêndoas partidas.

PREPARAÇÃO:

1. Num recipiente, juntar todos os ingredientes, à exceção das amêndoas, e triturar com a varinha mágica.
2. Acrescentar bebida de amêndoa (ou outra bebida vegetal) até adquirir a consistência ideal.
3. Dividir a massa pelas formas de muffins.
4. Distribuir as amêndoas na massa e misturar e, também, dispor como topping.
5. Levar ao forno a 200ºC por cerca de 20 minutos. 

Optei por acompanhar com manga, quark 0%, canela da Suldouro e manteiga de amendoim caseira.

TAPIOCA

Desta vez, não indicarei quantidades a utilizar, mas apenas as etapas do procedimento, para que possam adaptar a vocês. Usei a goma de tapioca Da Terrinha, que podem encontrar, por exemplo, no Jumbo.

1. Numa frigideira antiaderente, com o lume desligado, colocar a farinha de tapioca.
2. Abanar a frigideira até que a tapioca se espalhe por completo.
3. Ligar o lume e deixar cozinhar.
4. Quando notar que as "bolinhas" se começam a colar umas às outras, está pronta.
5. Rechear a gosto (com ingredientes doces ou salgados).

PRODUTOS PROZIS #4

Esta barrinha Calorie Conscious tem apenas 99 kcal. Experimentei a de caramelo e chocolate e não me agradou muito. Não gostei muito do sabor, embora seja útil quando temos vontade de um doce, pois sabe realmente a um caramelo. A de sabor chocolate branco e morango é mais saborosa - sabe a suíssinho -, mas também não fiquei muito convencida com a textura. Troquei ambas pelos ProzisPoints. Certamente, não voltarei a repetir esta encomenda.

O Chocolate Peanut da Walden Farms International foi uma autêntica desilusão. Ao contrário do que eu esperava, não era absolutamente nada parecido com manteiga de amendoim e chocolate. Tem um sabor bastante artificial e que nada faz lembrar nem chocolate nem amendoim. Não aconselho!

Gostei muito deste leite de côco. Uso muitas vezes para fazer molho de caril e côco e juntar com pescada, por exemplo. A única desvantagem deste leite é mesmo a embalagem, pois é uma lata, o que impede que possa voltar a fechar, tendo de transferir o restante para um frasco e guardar no frigorífico. Mas aconselho bastante!

A Complete Cookie de Snickerdoodle é incrivelmente boa! Como podem constatar pelos meus comentários, são raros os produtos deste género que me conseguem conquistar, mas este foi, sem dúvida, uma surpresa bastante positiva, quer em termos de sabor, como textura. Sabe realmente a canela e parece que estamos mesmo a comer uma bolacha bem gordinha, mas não! A de Manteiga de Amendoim também é muito muito muito fantástica, mas continuo a preferir a de canela!
Esta bolacha (bem grande, por sinal!), é vegan, pelo que não tem ovos, além de que não tem açúcares adicionados, colesterol, gorduras trans, ou outras porcarias desse género. Além disso, é bastante saciante. O único aspeto negativo é o preço (2,81€). Contudo, sem dúvida, irei voltar a encomendar!

MUFFINS PROTEICOS

INGREDIENTES (para 4 muffins):

• 1 ovo;
• 25g de whey (sabor à escolha);
• 15g de farinha de côco;
• 5g de linhaça dourada moída;
• Água q.b..

PREPARAÇÃO:

1. Misturar todos os ingredientes, triturando com uma varinha mágica. Acrescentar água até a massa adquirir a consistência ideal (cuidado para não deixar ficar muito líquida!).
2. Dividir a massa por formas de silicone.
3. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 25 minutos.

  

MUFFINS DE FRUTOS VERMELHOS

INGREDIENTES:

• 1 ovo;
• 15g de farinha de aveia de nutchoc da Maxprotein;
• 15g de farinha de côco;
• 1cs de linhaça dourada moída;
• Bebida de amêndoa da Alpro q.b.;
• 2cs de frutos vermelhos.

PREPARAÇÃO:

1. Triturar todos os ingredientes com a varinha mágica, à exceção dos frutos vermelhos.
2. Acrescentar bebida de amêndoa até adquirir a consistência desejada.
3. Dividir a massa pelas formas de silicone. Rendeu-me 2 tarteletes, mas depende do tamanho das formas que utilizarem.
4. Dividir os frutos vermelhos pelas formas e misturar com a massa, com a ajuda de uma colher.
5. Levar ao forno a 200ºC durante cerca de 15 minutos. 

Optei por acompanhar as tarteletes com quark 0%, banana, canela da Suldouro e manteiga de amendoim crocante da Prozis, que podem encomendar através do link prozis.com/hfp.

TRUFAS PROTEICAS

INGREDIENTES:

• 8 tâmaras descaroçadas;
• 30g de avelãs;
• 30g de amendoins;
• 1/2 scoop de whey de chocolate-avelã da Prozis;
• 1cs de óleo de côco derretido.

PREPARAÇÃO:

1. Triturar as tâmaras no processador de alimentos.
2. Juntar os frutos secos e triturar.
3. Misturar todos os ingredientes.
4. Moldar em bolinhas, conforme o tamanho que pretenderem.
5. Armazenar no frigorífico.